ブルーベリーやブラックカラントの香、そしてコンポートのプルーンの香に焦がした樽の香がスモーキーに心地良い。色合いも深みがあり、やや紫色を帯びた深いガーネット色である。ケイトウの花をイメージする。シラー種という濃い味わいにヴィオニエ種の白いワインを少々入れることにより少々酸味が増し、エレガンスになる。まさにそれが良く出ている。程よい酸味とボリュームある果実の甘味。それが一対化していて果実の旨味も生き生きとしている。バランスも整い時間とともにマイルドになる。余韻も長く味わいの中に素晴らしい個性を感じる。